آیا می‌توانیم در کوتاه مدت لاغر شویم؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از سلامت نیوز: خدیجه رحمانی­ درباره تبلیغات وسیع رژیم‌های لاغری سریع تا عید، گفت: به لحاظ علمی هیچ رژیمی وجود ندارد که بتوانید در یک ماه کاهش وزن سریع داشته باشید. در بحث کاهش وزن نکته‌ای که باید به آن خیلی توجه داشته باشید فقط عدد نیست بلکه باید به ترکیب بدن هم نگاه کنیم. در ترکیب بدن اگر درصد چربی بدن زیاد باشد مشکل زا است و زمینه ساز بروز بیماری‌های متابولیک است. در تمام برنامه‌های کاهش وزن هم هدف علمی این است که بتوانیم درصد چربی بدن را کم کنیم.

وی در ادامه گفت: به لحاظ متابولیکی، قدرت سوخت چربی بدن در هفته به طور متوسط نیم تا یک کیلو است یعنی به لحاظ علمی بدن می‌تواند با برنامه‌های کاهش کالری دریافتی بین نیم تا یک کیلو چربی سوزی کند و در تمام برنامه‌های کاهش وزن سریع، این چربی بدن نیست که می‌سوزد بلکه در وهله اول آب بدن است که از بین می‌رود و در وهله دوم عضله است که کاهش پیدا می‌کند که هر دوی این‌ها به لحاظ سلامتی خطرناک است بنابراین افرادی که درصدد کاهش وزن هستند باید به این مسٔله توجه کنند که آب و عضله بدنشان کاهش پیدا نکند و فقط باید چربی بدن کاهش پیدا کند.

وی خاطرنشان کرد: قبل از دادن برنامه رژیم غذایی به افراد باید دید آیا فرد به برنامه کاهش وزن نیاز دارد یا خیر، چون برخی افراد در وزن نرمال هم می‌خواهند از آنچه هستند هم کمتر باشند که این درست نیست حتی برای چربی سوزی اگر درصد چربی بدن در زنان به طور متوسط ۳۰ درصد و در مردان به طور متوسط بین ۱۵ تا ۲۰ درصد کمتر باشد این خطرناک است و میزان چربی بدن در یک حد نرمالی باشد.

 

رحمانی افزود: تمام اصول و برنامه‌های کاهش وزن تابع مجموعه‌ای از عوامل است یعنی فقط بحث غذا خوردن و نخوردن برای کاهش وزن مطرح نیست بلکه ابتدا بحث ژنتیک فرد است که در وزن وی موثر است بعد از آن سن و جنس و ترکیب بدن و همچنین میزان فعالیت فیزیکی از جمله عوامل تعیین کننده در کاهش وزن هستند.

 

وی در ادامه گفت: برای اینکه از آسیب عوارض برنامه‌های کاهش وزن جلوگیری کنیم باید به نکاتی که در ادامه اشاره می‌شود، توجه کنید: ابتدا فرد باید فهرست مواد غذایی روزانه ­و همچنین برنامه ورزشی داشته باشد یعنی بداند روزانه از چه مواد غذایی استفاده می‌کند و چه برنامه ورزشی یا فعالیت بدنی یا فعالیت فیزیکی روزانه دارد. دوم اینکه در برنامه غذایی روزانه باید هر چهار گروه اصلی غذایی یعنی گروه‌های اصلی مثل گروه نان و غلات، گروه سبزیجات و میوه ها، گروه گوشت و مواد پروتینی و همچنین گروه لبنیات وجود داشته باشد.

 

وی افزود: نکته سوم این است وقتی می‌خواهید چربی سوزی کنید باید ویتامین‌هایی که در سوخت انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرند در دسترس بدن باشد به عنوان مثال ویتامین‌های گروه B که کار سوخت و ساز بدن را انجام می‌دهد یا برخی از ریزمغذی‌ها که به عنوان کوآنزیم اعمال متابولیکی را انجام می‌دهند را باید در دسترس داشته باشید مانند منیزیم یا روی که عناصری هستند که به عنوان کوآنزیم در فعالیت‌های آنزیمی که منجر به سوخت انرژی می‌شود وجود دارند که اگر بدن این موارد را کمبود داشته باشد سوخت و ساز بدن به خوبی صورت نمی‌گیرد به همین دلیل است که در رژیم لاغری باید از همه گروه‌های غذایی در برنامه غذایی روزانه استفاده کرد.

رحمانی گفت: چهارمین نکته که باید به آن توجه شود این است که در هر برنامه غذایی باید تنوع وجود داشته باشد و به صورت ثابت نباید از یک ماده غذایی استفاده کرد. رژیم‌های من درآوردی که به عنوان مثال می‌گویند یک هفته انگور بخورید یا هر ماده‌ای دیگری برای لاغری بسیار غلط است و این رژیم‌های لاغری جایگاه علمی ندارند.

 

وی در ادامه گفت: پنچمین نکته این است که به طور معمول نیمی از بشقاب غذایی افرادی که می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند باید از سبزیجات باشد وقتی صحبت از سبزیجات است منظور تمام سبزیجات و صیفی جات است بخصوص سبزیجات رنگی، یک چهارم بشقاب غذای فرد باید از نان و غلات باشد که شامل نان و برنج و ماکارونی و سیب زمینی می‌شود البته مهم است فرد بداند از هر ماده غذایی مجاز است چند واحد مصرف کند تا بیشتر از نیاز دریافت نکند، یک چهارم بقیه بشقاب غذای فرد باید از پروتیین و لبنیات باشد؛ بنابراین می‌بینیم که فرد همه گروه‌های اصلی غذایی را به غیر از میوه‌ها دارد که توصیه می‌شود میوه‌ها را در بین وعده‌های غذایی مصرف کنند تا از گرسنگی طولانی مدت جلوگیری شود.

 

وی خاطرنشان کرد: ششمین نکته این است که باید فرد برنامه غذایی منظم داشته باشد و هر سه وعده غذایی اصلی را در رژیم خود داشته باشد و دو میان وعده هم داشته باشد. وعده اصلی صبحانه مهمترین وعده غذایی می‌باشد که به هیچ عنوان نباید حذف شود البته هیچ وعده غذایی نباید حذف شود، چون در این صورت فرد احساس گرسنگی می‌کند و نمی‌تواند رژیم خود را ادامه دهد و احساس گرسنگی باعث می‌شود که بیشتر غذا بخورد. به طور معمول افراد نباید بیش از چهار یا پنج ساعت گرسنه بمانند، چون باعث پرخوری می‌شود.»

 

رحمانی در ادامه گفت: هفتمین نکته این است که فرد باید به محض سیر شدن، از غذا خوردن دست بکشد. ما یک دستور غذایی در اسلام داریم که افراد قبل از سیر شدن از غذا خوردن دست بکشند که نکته خیلی مهمی در بحث مقدار غذای دریافتی است.

 

وی افزود: هشتمین نکته این است که اگر بعد از وعده غذایی احساس می‌کنید سیر نشدید ده دقیقه صبر کنید بعد از ده دقیقه اگر گرسنه بودید غذا بخورید اگر گرسنه نبودید چیزی نخورید. برای اینکه گرسنگی کاذب را از گرسنگی اصلی بتوانید تشخیص دهید قبل از غذا خوردن یک لیوان آب بخورید اگر بعد از نوشیدن این یک لیوان آب احساس گرسنگی کردید مجددا یک لیوان دیگر آب بنوشید اگر بعد از دو لیوان گرسنه بودید غذا بخورید اگر نبودید غذا نخورید، چون گرسنگی شما گرسنگی کاذب است.

وی گفت: نهمین نکته این است که فرد باید در رژیم غذایی خود در میان وعده‌ها ازمواد غذایی مفید که عمدتا باید از میوه‌ها و سبزیجات، مغز‌ها و آجیل باشد، استفاده کند، اما در مصرف آن‌ها نباید زیاده روی شود حتی در مصرف میوه‌ها نیز نباید زیاده روی شود بهتر است یک عدد میوه در میان وعده صبح و یک عدد در میان وعده عصر و یک عدد هم در آخر شب میل کنند که البته باید واحد‌های میوه‌ها را هم رعایت کنند. همچنین مغز‌ها را در حد یک مشت یا ۳۰ تا ۴۰ گرم باید مصرف کنند و نباید در مصرف آن‌ها زیاده روی شود، چون چربی زیای دارند.

 

رحمانی خاطرنشان کرد: دهمین نکته کنترل استرس است، چون استرس یکی از عواملی است که در برخی افراد باعث پرخوری می‌شود لذا باید استرس خود را مدیریت کنید. نکته بعدی داشتن حدود ۷ تا ۸ ساعت خواب شبانه است. دوازدهمین نکته این است که در کنار این‌ها روزانه ۶ تا ۸ لیوان آب دریافت کنید و به هیچ عنوان نباید آب بدن کم شود البته برخی افراد ممکن است تا سه لیتر نیاز به مصرف آب روزانه داشته باشند. البته صحبت از مایعات که می‌شود فقط منظور نوشیدن آب نیست، اما از میزان مایعات روزانه حداقل نصف آن باید آب باشد یعنی اگر فرد ۸ لیوان در روز مایعات مصرف می‌کند ۴ لیوان آن حتما آب باشد و ۴ لیوان دیگر را می‌توانند شیر، چای، آب میوه طبیعی مصرف کنند.

 

وی در پایان گفت: سیزدهمین نکته این است که در کنار همه این‌ها باید برنامه ورزشی منظم روزانه داشته باشید تا به سوخت و ساز بیشتری دست پیدا کنید. نکته آخر این است که به شدت تاکید می‌کنم از مصرف قرص‌های کاهش وزن خودداری کنید بسیاری از این قرص‌ها بر روی سیستم عصبی مرکزی تاثیر می‌گذارد. مصرف این قرص‌ها بعد از دوماه عوارض جانبی دارد و حتی باعث برگشت وزن می‌شود به همین دلیل تاکید می‌شود از این قرص‌ها استفاده نشود.